Üretim metodu
Pastörize inek sütünün peynir mayası ve kültür ilavesi ile pıhtılaştırılarak salamura su içerisinde haşlanması ve yoğurulması ile elde edilir. Menşei Türkiye’dir.
Sert–yarı sert peynir ÜRÜN KODU KSRP
Kaşar Peyniri
Hammaddenin peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılması ile elde edilen telemenin tekniğine uygun olarak işlenmesi ile üretilen, üretim aşamalarındaki farklılıklara göre taze veya olgunlaştırılmış olarak tanımlanabilen ve çeşidine özgü karakteristik özellikler gösteren telemesi haşlanan peynirdir.
- Ambalaj seçenekleri
- 2 kg1 kg700 g500 g1200 g
- Muhafaza sıcaklığı
- 2–6 °C
- Raf ömrü
- 180 gün
Ürün bilgileri
Üretimden içeriğe, tüm temel bilgiler
İçindekiler
Pastörize inek sütü, Peynir kültürü, Peynir mayası, Tuz
Teknik değerler
Kontrollü üretim kriterleri
Üretim ortamı, proses ve nihai ürün numuneleri düzenli olarak izlenir; ürünler izlenebilirlik ve kalite güvence sistemi kapsamında kontrol edilir.
Belgeler ve sertifikalarMikrobiyolojik özellikler
- Koagulaz pozitif Stafilokoklar
- <10² cfu/g
- Salmonella spp.
- 0 / 25 g
- L. monocytogenes
- 0 / 25 g
Kimyasal özellikler
- Nem
- max %45 m/m
- Kuru maddede yağ
- %10–25 az yağlı · %25–45 yarım yağlı · >%45 tam yağlı
- Tuz
- max %4,5 m/m
- pH
- max 4,50
Kullanım ve muhafaza
Ürünü doğru koşullarda koruyun
Muhafaza
Özelliklerin bozulmayacağı yabancı koku yapan maddelerin bulunmadığı 2-6 °C arasındaki soğuk hava depolarında ambalajı açılmadan muhafaza edilmelidir. Güneş ışığından korunmalıdır. Üretim tarihinden itibaren 180 gün içerisinde tüketilmelidir.
Kullanım
Vakum ambalajı bozulduktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.Hiçbir işleme tabi tutulmadan tek başına katık olarak tüketilebilir.
Alerjen bilgisi
Süt içerir. Laktoz intoleransı olan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir; 0–1 yaş grubu bebeklerde kullanımı sınırlandırılabilir.
Ortalama değerler
100 g için besin değerleri
- Enerji (kj / kcal)
- 1410 / 337
- Yağ (g)
- 26
- Doymuş yağ
- 17
- Karbonhidrat (g)
- 0,2
- Şekerler (g)
- 0,2
- Protein (g)
- 25 g
- Tuz (g)
- 2,2 g
Değerler ürün belgesinden aktarılmıştır. Güncel ve ayrıntılı bilgi için PDF belgesini inceleyiniz.
Ürün hakkında