Üretim metodu
Peynir altı suyu kaynatılarak serum proteinlerinin parçalanması ve pıhtılaştırılmasıyla üretilir. Menşei Türkiye’dir.
Peynir altı suyu ürünü ÜRÜN KODU LRPY
Lor Peyniri
Lor Peyniri; Peyniraltı suyunda bulunan serum proteinlerinin belirli asitliklerde ısıl işlem etkisiyle denaturasyonu ve pıhtılaştırılması sonrasında serumdan ayrılmasıyla elde edilen çeşidine özgü karakteristik özellikler gösteren ve taze olarak tüketilen peynirdir.
- Ambalaj seçenekleri
- 15 kg
- Muhafaza sıcaklığı
- 2–6 °C
- Raf ömrü
- 120 gün
Ürün bilgileri
Üretimden içeriğe, tüm temel bilgiler
İçindekiler
Peynir altı suyu, Asitlik Düzenleyici (Sitrik Asit, Sodyum Bikarbonat)
Teknik değerler
Kontrollü üretim kriterleri
Üretim ortamı, proses ve nihai ürün numuneleri düzenli olarak izlenir; ürünler izlenebilirlik ve kalite güvence sistemi kapsamında kontrol edilir.
Belgeler ve sertifikalarMikrobiyolojik özellikler
- Koagulaz pozitif Stafilokoklar
- <10² cfu/g
- Salmonella spp.
- 0 / 25 g
- L. monocytogenes
- 0 / 25 g
Kimyasal özellikler
- Nem
- En fazla %75 m/m
- Yağ oranı
- <%10
- Tuz
- Ağırlıkça en fazla %6
Kullanım ve muhafaza
Ürünü doğru koşullarda koruyun
Muhafaza
Özelliklerin bozulmayacağı yabancı koku yapan maddelerin bulunmadığı 2-6 °C arasındaki soğuk hava depolarında ambalajı açılmadan muhafaza edilmelidir. Güneş ışığından korunmalıdır. Üretim tarihinden itibaren 120 gün içerisinde tüketilmelidir.
Kullanım
2-6 °C muhafaza edilmeli, vakum ambalajı bozulduktan sonra 2-6 °C arasındaki kendi ambalajında kapalı şekilde muhafaza edilmelidir ve kısa sürede tüketilmelidir. Hiçbir işleme tabi tutulmadan tek başına katık olarak tüketilebilir.
Alerjen bilgisi
Süt içerir. Laktoz intoleransı olan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir; 0–1 yaş grubu bebeklerde kullanımı sınırlandırılabilir.
Ortalama değerler
100 g için besin değerleri
- Enerji (kj / kcal)
- 331 / 79
- Toplam yağ (g)
- 0,5
- Doymuş yağ
- 0,3
- Karbonhidrat (g)
- 3,5
- Şekerler (g)
- 3,5
- Protein (g)
- 15
- Tuz (g)
- 0,2 *Tuzsuz
Değerler ürün belgesinden aktarılmıştır. Güncel ve ayrıntılı bilgi için PDF belgesini inceleyiniz.
Ürün hakkında