Üretim metodu
Pastörize inek sütünün peynir mayası ve peynir kültür ile pıhtılaştırılıp; emülsifiye edici tuzlar ve tuz ekleyerek haşlanması ile elde edilir. Menşei Türkiye’dir.
Sert–yarı sert peynir ÜRÜN KODU ERTM
Tost Peyniri
Telemenin, bir veya bir kaç çeşit peynirin, doğrudan doğruya veya bu ürünlere gerektiğinde süt tozu, peyniraltı suyu tozu, tereyağı, krema gibi süt ürünleri katılarak elde edilen karışıma emülsifiye edici tuzlar ilave edilerek, karışımın pastörizasyon normunda veya daha yüksek sıcaklıklarda ve sürelerde ısıl işlem uygulanması ile elde edilen, dilimlenebilir veya sürülebilir nitelikler gibi çeşidine özgü karakteristik özellikler gösteren peynirdir.
- Ambalaj seçenekleri
- 2 kg1 kg700 g500 g1200 g
- Muhafaza sıcaklığı
- 2–6 °C
- Raf ömrü
- 180 gün
Ürün bilgileri
Üretimden içeriğe, tüm temel bilgiler
İçindekiler
Pastörize inek sütü, Peynir kültürü, Peynir mayası, Stabilizör (kalsiyum klorür), Tuz, Emülsifiye Edici Tuzlar (polifosfatlar, sodyum sitratlar, potasyum fosfatlar), Koruyucu ( potasyum sorbat)
Teknik değerler
Kontrollü üretim kriterleri
Üretim ortamı, proses ve nihai ürün numuneleri düzenli olarak izlenir; ürünler izlenebilirlik ve kalite güvence sistemi kapsamında kontrol edilir.
Belgeler ve sertifikalarMikrobiyolojik özellikler
- Stafilokokal enteretoksinler
- 0 / 25 g
- L. monocytogenes
- 0 / 25 g
Kimyasal özellikler
- Nem
- max %60 m/m
- Kuru maddede yağ
- %10–25 az yağlı · %25–45 yarım yağlı · >%45 tam yağlı
- Tuz
- max %4,5 m/m
- pH
- max 4,50
Kullanım ve muhafaza
Ürünü doğru koşullarda koruyun
Muhafaza
Özelliklerin bozulmayacağı yabancı koku yapan maddelerin bulunmadığı 2-6 °C arasındaki soğuk hava depolarında ambalajı açılmadan muhafaza edilmelidir. Güneş ışığından korunmalıdır. Üretim tarihinden itibaren 180 gün içerisinde tüketilmelidir.
Kullanım
Vakum ambalajı bozulduktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir. Hiçbir işleme tabi tutulmadan tek başına katık olarak tüketilebilir.
Alerjen bilgisi
Süt içerir. Laktoz intoleransı olan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir; 0–1 yaş grubu bebeklerde kullanımı sınırlandırılabilir.
Ortalama değerler
100 g için besin değerleri
- Enerji (kj/kcal)
- 1.407 / 339
- Yağ (g)
- 26,5
- Doymuş yağ (g)
- 18,0
- Karbonhidrat (g)
- 0,2
- Şekerler (g)
- 0,2
- Protein (g)
- 25
- Tuz (g)
- 2,7
Değerler ürün belgesinden aktarılmıştır. Güncel ve ayrıntılı bilgi için PDF belgesini inceleyiniz.
Ürün hakkında